【高知市】ベトナム風サンドイッチが食べられる「バインミー升形」へ行ってきました！
升形商店街にある「バインミー升形」。
電車通りからは目に入りにくいのですが、商店街の北の端にたたずむ、ベトナム風サンドイッチが食べられるお店です。
1日限定30食です。金曜日の夜はバルもやっているとのことです。
店内概観。小さめのテーブルが2卓、それぞれ2人掛けとなっています。
カウンターに2席。趣のある木のカウンターに目を引く立派な丸太。高知のスギの木を使って県内の業者さんに作ってもらったのですって。
奥には小上がりもあるので、ゆっくりとくつろぐこともできそうです。
「本日のオススメ」と書かれた案内。清水サバを使用したバインミーがあるのは、高知ならではでしょうね。
ベトナム風サンドイッチ「バインミー」の説明もあります。
主なメニューのお値段は、下のチラシのとおりです。
Bean to Bar Chocolate（ビーン・トゥ・バー・チョコレート）から作るテリーヌ・ドゥ・ショコラまであるそうです。バインミー升形のInstagramによりますと、高知ではここでしか食べられない逸品だそうですよ。（「Bean to Bar Chocolate」とは）
店主さんは、初めての来店客にもメニューを端的にわかりやすく説明してくださいます。
今回は、最もベトナムらしいバインミーである「バインミーサイゴン」をテイクアウトすることにしました。
自家製マヨネーズとソースを使用しているとのこと。白砂糖や添加物は不使用と、健康にも気を遣われていることがうかがえます。
頬張ると、パクチーの香りが口の中に広がり、アジアンテイストを存分に味わえます。野菜や肉もしっかり入っているので、軽食によさそうです。
テイクアウトではなく店内での食事に限られますが、ベトナム麺「フォー」もいただけます。（写真は、現在は販売していない小サイズです。）
詳しくは、下記をご確認ください。
「バインミー升形」の場所は、こちら↓
