【高知市】8月1日にオープンした「福恩麻辣湯 高知河ノ瀬店」で自分好みの麻辣湯を楽しもう♪
近年、SNSを中心に話題を集めている「麻辣湯（マーラータン）」。好きな具材を自由に選んで楽しめるお店も増え、若い世代を中心に人気を集めています。「高知でも麻辣湯が気軽に食べられたら…」と思っている方はいらっしゃるのではないでしょうか。
そんな皆さんに朗報です！高知市河ノ瀬町に麻辣湯の専門店「福恩麻辣湯（フーエンマーラータン）」がオープンしました！好きな具材を自由に選ぶスタイルで、自分だけのオリジナル麻辣湯を楽しめます。
今回はプレオープンにご招待いただきましたので、ご紹介します♪
※本記事の内容は2026年7月30日時点のものです。
麻辣湯（マーラータン）とは
麻辣湯（マーラータン）は、中国・四川省発祥といわれるスパイスが効いたスープ料理です。春雨や野菜、きのこ、肉などさまざまな具材を煮込んで味わうのが特徴で、古くから親しまれてきました。日本ではここ数年、SNSをきっかけに人気が急上昇。都心部では麻辣湯専門店が次々とオープンし、行列ができるお店もあるのだとか。
中でも人気なのが、自分で好きな具材を選び、スープや辛さの種類などを自由に組み合わせられるスタイル。今回ご紹介する「福恩麻辣湯 高知河ノ瀬店」でも、このスタイルで自分だけのオリジナル麻辣湯を楽しめます。
高知市河ノ瀬町に麻辣湯専門店「福恩麻辣湯」がオープン！
「福恩麻辣湯（フーエンマーラータン）」がオープンしたのは高知市河ノ瀬町。高知市内を東西に走るバイパス道路、通称・土佐道路沿いにあったラーメン屋「麺や 幸希」の跡地に2026年8月1日にオープンしました。
可愛らしいパンダの看板が目印です！
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「福恩麻辣湯」は、大分発の麻辣湯専門店で、全国各地への出店を進めています。今回のオープンで高知県初進出となります。
駐車場はお店の前に数台分あります。満車の場合は、近隣の有料駐車場に停めるようにしましょう。
「福恩麻辣湯」では、入店前に整理券を発券することが可能です。発券方法は、店頭に設置されている発券機と公式LINEの2種類。公式LINEを利用すれば、お店に到着する前に遠隔で整理券を発券することもできます。
好きな具材を選んで注文！ただし取り過ぎには注意
それでは、実際にどのような流れで麻辣湯を注文するのかご紹介します！
まずは専用のボウルを手に取り、ずらりと並んだ具材の中から好きなものを選びます。
野菜やきのこ、練り物、麺、肉類や魚介類など種類豊富で、どれを入れるか迷ってしまいます！ ずらりと並んだ具材から、好きなものを自由に選べるのも「福恩麻辣湯」の魅力です♪
ご紹介した通り、麻辣湯はスープ料理。もともと麺は入っていないので、麺を食べたい方は具材の中から好きなものを入れておきましょう。
麺は数種類あるので、お好みのものを。もっちりとした食感が特徴の刀削麺や、じゃがいものデンプンからできた春雨・ぶんもじゃなど、珍しい麺もあります。
お野菜やお肉など、好きなものをどんどん入れていきます！
ただし、ここで気をつけたいのが具材の取り過ぎ。「福恩麻辣湯」では、選んだ具材の重さによって料金が決まります（1gにつき4.8円）。あれもこれもとボウルに入れていると、思っていた以上のボリュームと値段になってしまうかも。
食べたい具材を少しずつ選びながら、自分にちょうどいい量に調整しましょう。女性だと260～320g、男性だと350g～400gが平均だそうです。
具材が決まったらカウンターでスープの種類と辛さを選びます。
スープは「麻辣湯」「トマト麻辣湯」「汁なし麻辣湯」の3種類。辛さは0辛から3辛まで5段階が用意されています。ちなみに0辛は、花椒も唐辛子も使わない白湯スープだけの完全ノンスパイス。辛いものが苦手な方や子どもでも楽しめるようになっています。パクチーやチーズ、炙りチーズなどのトッピングはお好みで。ドリンクやサイドメニューの注文も可能です。
お支払いは現金のほか、クレジットカードやQRコード決済が利用できます。
お支払いを終えたら番号札を受け取って座席で待ちましょう！
「福恩麻辣湯 高知河ノ瀬店」の店内の様子
「福恩麻辣湯 高知河ノ瀬店」の店内は、グレーやシルバーを基調としたスタイリッシュな雰囲気。
入り口から入って目の前に具材が陳列されており、左右にテーブル席やカウンター席があります。
お水やお箸などはセルフなので、店内にあるセルフコーナーから必要なものを取りましょう。
セルフコーナーには、麻辣湯を自分好みにアレンジできる調味料や薬味も用意されています。
濃厚さやまろやかさをプラスできる芝麻醤（チーマージャン）をはじめ、砂糖、ピーナッツ、すりおろしニンニク、すりおろし生姜、ネギなど種類も豊富！（花椒油と黒酢は各テーブルにあります！）それぞれの特徴も掲示されているので、「もう少し辛さがほしい」「コクをプラスしたい」「さっぱりさせたい」など、好みに合わせて選ぶことができます。
最初はそのまま味わって、途中から調味料や薬味を加えて“味変”を楽しむのもよさそうですね♪
「福恩麻辣湯」の麻辣湯を実食！
今回は「麻辣湯」スープの0.5辛と0辛を注文しました！ どちらもトッピングに炙りチーズをチョイス。
0.5辛は、ほんのり赤みが加わった見た目。辛さが苦手な方向けの「微辛」で、麻辣湯らしいピリッとした刺激も楽しめます。たっぷりの具材とまろやかなスープ、さらに香ばしい炙りチーズが合わさり、食べ応えも十分です♪
自分で好きな具材を選んでいるからこそ、食べ進めるたびにお気に入りの具材が出てくるのもうれしいところ。野菜やお肉はもちろん、もちもちとした麺や個性的な練り物など、さまざまな味や食感を楽しめます。
一方の0辛は、真っ白な白湯スープ。花椒や唐辛子を使っていないため辛さはなく、クリーミーでまろやかな味わいです。こちらも炙りチーズとの相性は◎！
さらに、セルフコーナーのネギやすりおろし生姜などを加えれば、味わいに変化をつけることもできます。
同じ「麻辣湯」でも、選ぶ具材や麺、辛さ、トッピング、さらに卓上の調味料や薬味によって楽しみ方はさまざま。今回は「麻辣湯」スープを注文しましたが、「トマト麻辣湯」や「汁なし麻辣湯」も気になります。自分好みの一杯を探して、足繁く通ってしまいそうですね♪
高知に初進出の「福恩麻辣湯」へ行ってみよう♪
高知市に新しくオープンした麻辣湯専門店「福恩麻辣湯 高知河ノ瀬店」。話題の麻辣湯をまだ食べたことがない方も、自分好みの具材を選んでオリジナルの一杯を楽しんでみてはいかがでしょうか。
2026年8月1日にオープンした麻辣湯専門店「福恩麻辣湯 高知河ノ瀬店」はこちら ↓↓
