【高知市】「バッフォーネ」の跡地に土佐あかうしのお店ができる！？3月にオープン予定？
土佐あかうし専門店に関する最新記事はこちら（2024年3月19日更新）
高知市帯屋町の柳町と呼ばれる場所に老舗イタリアンバール「バッフォーネ」というお店がありました。そちらが移転のために2023年10月30日に閉店。「バッフォーネ」は追手筋にある「ビ・ウェル追手筋」の1階に場所を変え、2023年12月13日にオープンしました。
さて、ではもともと「バッフォーネ」があった場所には何かできるのか、何ができるのか。
こちらには2024年3月に「幻の和牛」土佐あかうしの専門店がオープンするそうです！
高知県で生産されている土佐あかうしは、年間400頭しか出荷されておらず、全国で1日1頭しか味わえない「幻の和牛」と呼ばれています。赤身のうまみが濃く、サシが適度に入っているのが特徴。脂身は牛とは思えない甘さがあるのだとか！
今回この「バッフォーネ」跡地に土佐あかうしの専門店をオープンするのは、高知を拠点に活動しているお笑い芸人「あつかんDRAGON」のおだち、こと、小田雄介さん。おだちさんは土佐あかうし協会の広報理事もされており、今回の土佐あかうし専門店のオープンはその一環だそうです。
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「幻の和牛」と呼ばれる土佐あかうしは出荷頭数が少なく、一般的な肉屋やスーパーなどでは流通していないのが現状。このままでは生産者さんが途絶えてしまう可能もあるのだとか。おだちさんは、土佐あかうしを盛り上げることで、生産者さんに明るい未来を感じていただき、生産者さんを絶やさないように活動をされているんです！
お店の名前など、詳細はこれから決めていくそう。「幻の和牛」土佐あかうしを楽しむことができる専門店。オープンが楽しみですね♪
2024年3月に土佐あかうしのお店ができる予定の「バッフォーネ」跡地（1階）はこちら ↓↓
