【高知市】11月30日にオープンした「restaurant はるこころ」でジビエランチを堪能！有機野菜のサラダバーも！
【高知市】「和食ダイニング【果亥―クダイ―】」がお店の名前を「restaurant はるこころ」に変えて11月30日にリニューアルオープン！
約1ヶ月半前、帯屋町商店街にある「hall studio 太古新道」の2階に「restaurant はるこころ」というレストランがプレオープンしました。
お店では、ランチやディナーで鹿や猪などのジビエ素材を使ったメニューが楽しめるそう。果たしてどのようなジビエ料理が楽しめるのか、気になるジビエ料理を確かめにいってきました！
「restaurant はるこころ」がプレオープンしたのは2023年11月30日。同年秋に帯屋町商店街にオープンした「hall studio 太古新道」の2階にできました。
入り口を入って左手にある階段を上がっていくと「restaurant はるこころ」です。
お店の中はとっても広々。席同士の間隔が空いているので、ゆったりと過ごすことができます。
ソファーの座席はとっても気持ち良さそう！
商店街に面した大きな窓があるので店内はとっても明るく、外を見ながら食事をすることもできます。
店内にあるモニターでは、当日に1階のホールで行われているイベントの映像だったり、イベントがない日は過去のイベント動画を流したりしているそう。
※「はるこころー癒やしの空間ーSHOP」の商品の見本。「restaurant はるこころ」では販売を行っていません。
「restaurant はるこころ」は、自然にこだわり抜いた高知発のスキンケア・ヘルスケアの提案を行っている企業「はるこころ」が手掛けるレストランで、無農薬野菜やジビエなど、自然の食材を使った料理を食べることができます。
ちなみにこちらが、はりまや町にある直営店「はるこころー癒やしの空間ーSHOP」。
フットバスなどの無料体験や健康や美容に関する相談を行っているそうなので、興味のある方は足を運んでみてください♪
さて、ジビエランチのお話に戻りましょう！
ランチメニューはこちら。鹿と猪を使ったジビエ料理です。注文は店員さんにお願いすることもできますが、スマートフォンからQRコードを読み込んで注文することも可能。近くに店員さんがいなくても、自分のタイミングで注文することができます。
ディナーのメニューはこちら。ランチのメニューよりも種類が豊富。
そしてお酒は高知の地ビールなど、種類もたくさん。ジビエにはワインが合うのか、ワインのメニューが多め。ワイン好きの方に嬉しいですね！
今回はランチタイムにお邪魔して、「鹿肉ロースト丼」をいただきました！
お料理が来るまでの間にサラダバーへ。現在プレオープンを記念して、サラダが無料でついてくるんです！
ドレッシングはお好みで♪
こちらサラダバーに並んでいる野菜は全て有機野菜。キャベツなどの葉野菜はシャキシャキ、かぼちゃやジャガイモなどはとても甘くて、ドレッシングなしでも十分なおいしさを秘めています。
サラダバーの実施期間は未定だそうなので、自然のおいしい野菜をたくさん食べたい方はお早めに！
さて、サラダも堪能したところでメインの「鹿肉ロースト丼」にいきましょう。メインの「鹿肉ロースト丼」にはセットでお味噌汁がついきます。
ローストされた鹿肉がたっぷり！中のごはんが見えません。
食べる前に少し失礼して、中のごはんを拝見。ごはんの色が黄色。これは梔子（クチナシ）の色です。梔子は漢方にも使われる植物で、ストレス緩和などの効能があるそう。その梔子で炊いたごはんを鹿肉と一緒にいただきます。
おいしい！鹿肉がとても柔らかくて口の中でとろけていくようです！梔子で炊いたごはんは、独特の味がするのかなとも思ったのですが、全くそんなことありません。鹿肉の味を邪魔することなく、むしろよくマッチしていました。
そして思った以上に鹿肉が多い。食べても食べてもなかなか減りません。キレイにキュッと盛られていたので気がつきませんでしたが、実はなかなかボリューミー！
今回は注文しなかったのですが、お店の方が味見ということで猪のメニュー「猪スープの米粉麺」で使われているスープを出してくださいました。ありがとうございます！
スープは8時間ほど猪肉を煮込んだものだそう。これがなかなか飲みやすい。お肉もほろほろと崩れる柔らかさでした！
今回ジビエ料理を食べて思った、というか驚いたのですが、鹿も猪も臭みが全くない。ジビエというともう少し獣臭さというか、そういう臭みがあるのかと思っていただけに衝撃でした。
聞くところによると、肉の処理をしてくださっているのは、ジビエのプロッフェショナルと呼ばれる方なのだとか。ジビエも処理の仕方一つでここまで臭みがなくなるのだなと思いました。
先にご紹介した通り、サラダバーが無料でつくのは期間限定！終了時期は未定なので、早めに行ってみてください。
こちらも期間限定。カーテンの端切れなどを使って作られたかわいいポーチを来店者にプレゼント中！なくなり次第終了とのことなので、こちらもゲットしたい方はお早めにどうぞ♪
「restaurant はるこころ」では、来る2024年1月21日はこども食堂を実施予定。こども食堂というと子ども連れの人しか行ってはいけないのかと思われるかもしれませんが、そんなことはありません。一般の方も普通に食事をすることができます。
1階にある「hall studio 太古新道」では様々なイベントを実施。和太鼓や三味線など、和楽器の演奏会や体験イベントが行われている他、レンタルホールとしても利用できます。
2階の「restaurant はるこころ」、1階の「hall studio 太古新道」。どちらもステキな場所なので、ご興味のある方は一度足を運んでみてはいかがでしょうか？
「restaurant はるこころ」が2023年11月30日に2階にオープンした「hall studio 太古新道（HP・Instagram）」はこちら ↓↓
