オープン時期が5月中旬から6月上旬に変更になりました（4月22日追記）
参照：求人サイト

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コシがあって弾力もあり、もちもちとした食感が特徴の讃岐うどん。全国にチェーン展開する讃岐うどんのお店はいろいろありますが、その中の1つセルフ式讃岐うどんのお店「こがね製麺所」をご存知ですか？できたてにこだわる本場・香川県発祥の讃岐うどんチェーン店です。

そんな「こがね製麺所」が新しく高知市西秦泉寺にできるのだとか。求人サイトによると2024年5月中旬2024年6月上旬のオープンを予定しているそうです！

求人サイトにある住所に様子を見に行ってみると、看板がないお店が建っていました。

こちらの場所には以前「まいどおおきに 西秦泉寺食堂」というお店が入っていたようです。お店の前にある看板はだいぶ色褪せていました。

西秦泉寺と言えば、「イオンモール高知」の西側。「こがね製麺所」がオープンする予定の「まいどおおきに 西秦泉寺食堂」跡地は、高知北環状線（県道44号線）のとあるT字路をほんの少し入ったところにあります。「イオンモール高知」からだと車で3分ほどの場所です。

お店の工事はまだ始まっていませんでしたが、求人サイトでは4月15日から研修が始まると書かれており、準備は着実に進んでいるようです。オープンまで1ヶ月ほど。楽しみですね♪

2024年5月中旬2024年6月上旬に「こがね製麵所 秦泉寺店」がオープン予定の「まいどおおきに 西秦泉寺食堂」跡地はこちら ↓↓

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