昨年末の2023年12月8日。高知市神田にネコの看板がかわいらしいお店が新しくオープンしました。

お店の名前は「Othello」。ふわふわな米粉シフォンケーキが評判のステキなお店です！

「Othello」ができたのは、高知市神田を走る県道37号線沿い。「サニーマート 神田店」のすぐ隣なので、わかりやすいと思います。元々は高知市横浜のほうでお店をしていたそうですが、神田に移転してきて、2023年12月8日にオープンしました。

お店の前にはお店の名前とネコが描かれた大きな看板が。かわいい！

店内は白を基調としたシンプルな作り。木目調の少し大きなテーブルがあり、上品な雰囲気があります。

店主のお父様が作られたというインテリア。シンプルな店内に合っていてとてもオシャレですね♪

ショーケースの中にはシフォンケーキがたくさん。

その日のラインナップは「Othello」の公式Instagramでもアップされているのでチェックしてみてください。

「Othello」のシフォンケーキは、高知県の嶺北産の米粉、国産の米油、こだわり卵、有機豆乳、きび糖を使っており、保存料や防腐剤は一切使用していないのだとか。原材料に強いこだわりを感じます。小麦粉を使用していないので、小麦アレルギーの方でも食べられるのが嬉しいですね。

シフォンケーキの他にテイクアウト用のコーヒーも販売。米粉のシフォンケーキに合うコーヒーだそうです！

「Othello」で買ったシフォンケーキやコーヒーは、店内のスペースで食べるのもOKだそう！　自由にくつろいでほしいとのことです。

今回はプレーン、チョコチップ、それにアールグレイを購入。

お店の掲示物によると、冷やして食べるのがオススメとのことでしたが、我慢できずに家に帰って即食べてしまいました！

こちらのシフォンケーキはベーキングパウダーを使用していないとのこと。それでも信じられないほどのふわふわ感です。

写真だと伝わりづらいかと思いますが、フォークで押すとふわんと沈み、そして元の形にふわんと戻ります　すごくふわっふわっ！

生地もとってもきめ細やか！

食べた瞬間、口の中にふわふわと幸せが広がります。何個でも食べたくなってしまうおいしさでした！

手土産としても喜ばれる「Othello」の米粉シフォンケーキ。営業日は完売御礼で早めに閉店することも多々。気になる方は早めの時間に足を運ぶようにしてみてください♪

2023年12月8日に神田にオープンした「Othello」はこのあたり ↓↓